面包烘焙班

部分课程内容如下： 

　　：

　　(1)面包基础理论知识、原料作用的详细介绍、工具的使用方法

　　(2)各种面粉的识别、添加剂的认识和了解、各种模具的认识和使用、设备的认识和安全使用、烘焙知识的了解，生产的卫生知识和产品详细的制作流程。

　　第二：

　　(1)面团的制作和应用，基础醒发与打发

　　(2)学习面团分割、搓圆等手法

　　第三：

　　(1)面团的基础整形、造型面包的整形练习

　　(2)打面、面包成型

　　(3)制作：(餐包、毛毛虫、橄榄包、好兄弟、编辫子等卡通面包造型及市场主流造型等)

　　第四：

　　(1)面包馅料的讲解与制作

　　(2)打面、面包成型

　　(3)制作：(毛毛虫泡芙馅、椰丝馅、菠萝皮(酥性)、墨西哥酱、玛丽馅等12款)

　　第五：

　　(1)现烤面包的定型醒发及烘烤装饰

　　(2)打面、面包成型

　　(3)制作：(海苔卷、奶酥黄桃、玛丽餐包等)

　　(4)甜甜圈制作与装饰

　　第六：

　　(1)理论讲解知识讲解，吐司的切法与制作

　　(2)制作：原味吐司、葡萄吐司、大理石吐司、巧克力吐司等

　　第七：

　　(1)制作：乳香片 面包干 爱尔兰切片

　　(2)三明治制作：花式三明治 烘烤三明治

　　友情提示：

　　(1)无需任何基础;

　　(2)，学不会可以继续学习;

　　(3)教学课程中，不会以任何理由收取任何费用;

　　(4)小班教学，上课需和课程顾问提前预约;预约电话：400-8005994

　　(5)吃饭：自理，公司可帮订饭;

　　(6)住宿：公司提供宿舍，

　　(7)上课时间：早上9:30-12：00 下午13:00-17:00 每周日休息

　　(7)指导：开店流程、营销策划、市场定位分析、原材料采购。